Matcha

Probieren Sie dieses Superfood voller Antioxidantien! Matcha-Tee stammt aus Japan, wo er bei traditionellen Teezeremonien verwendet wird. Insgesamt ist Matcha nicht nur wegen seines milden Geschmacksprofils und seiner Vorteile für den menschlichen Organismus beliebt, sondern auch wegen seiner Ästhetik und interessanten Geschichte. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, welche Wirkungen Matcha auf die Gesundheit hat und warum Sie Matcha-Tee bestellen sollten.

Woher kommt Matcha?

Matcha hat seine Wurzeln in der japanischen Teekultur und ist eng mit buddhistischen Mönchen und Teezeremonien verbunden.

Die ersten Erwähnungen von Matcha-Tee in Japan stammen aus der Kamakura-Zeit (1185–1333), als er von buddhistischen Mönchen eingeführt wurde. Im Laufe der Zeit wurde japanischer Matcha-Tee zu einem zentralen Bestandteil der dortigen Teezeremonien.

Im Laufe der japanischen Geschichte wurde Matcha zu einem sehr geschätzten und luxuriösen Gut, das nur der Oberschicht zugänglich war. Heute ist Matcha-Tee jedoch aufgrund seiner wohltuenden Wirkung und seines charakteristischen, leicht süßlichen Geschmacks weltweit beliebt.

Was ist so einzigartig am grünen Tee Matcha?

Genau wie gewöhnlicher schwarzer und grüner Tee wird Matcha aus den Blättern des chinesischen Teestrauchs gewonnen. Die Einzigartigkeit des Matcha-Tees beruht auf seinem einzigartigen Anbau- und Herstellungsprozess, dessen Endprodukt ein feines Matcha-Pulver ist.

Etwa einen Monat vor der Ernte werden die Teepflanzen abgedeckt, wodurch die Menge des auf die Blätter fallenden Sonnenlichts reduziert wird. Die Pflanze reagiert darauf mit einer Erhöhung des Chlorophyllgehalts in den Blättern, wodurch sich auch ihre grüne Farbe intensiviert. Nach der Ernte werden die Teeblätter getrocknet und mit traditionellen Mahlsteinen schonend zu einem feinen Pulver gemahlen.

Im Gegensatz zu normalem Tee wird Matcha nicht aufgegossen. Durch seine einzigartige Pulverform konsumieren Sie die Teeblätter direkt – und nehmen so das Maximum an wohltuenden Inhaltsstoffen auf.

Japanischer Matcha-Tee: Welche Wirkstoffe enthält er?

• Antioxidantien: Wussten Sie, dass Matcha mit Abstand die höchste Quelle an Antioxidantien unter allen Superfoods ist? Dazu gehören vor allem Chlorophyll und Catechine wie EGCG – dieses kann den Stoffwechsel anregen und ist der Grund, warum Matcha-Tee häufig mit Abnehmen in Verbindung gebracht wird.
• Aminosäuren: Insbesondere L-Theanin, das das Gehirn entspannen kann, ohne Schläfrigkeit zu verursachen.
• Vitamine: Er enthält Vitamin A, C und E.
• Spurenelemente: Eisen, Kalzium, Kalium und Zink.
• Ballaststoffe: Fördert die Verdauung.
• Koffein und Theanin: Sie sorgen für ein Gefühl von Energie und Wachheit.

Welche Wirkung hat Matcha-Tee?

• Dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien hilft er, oxidativem Stress entgegenzuwirken.
• Er kann zur Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels beitragen.
• Der Gehalt an Theanin und Koffein schenkt Ihnen neue Energie, ohne die Nebenwirkungen von Koffein wie Nervosität und Zittern.
• Er unterstützt die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns und kann zur Verbesserung der Stimmung beitragen.
• Er kann den Stoffwechsel anregen und Ihnen dabei helfen, mehr Kalorien zu verbrennen. Daher wird Matcha am häufigsten mit dem Abnehmen in Verbindung gebracht.

Matcha-Tee: Nebenwirkungen

• Übelkeit oder Sodbrennen: Tritt vor allem dann auf, wenn Sie Matcha auf nüchternen Magen trinken.
• Anämie: Ein übermäßiger Konsum von Matcha-Tee kann zu Anämie führen, da Catechine die Eisenaufnahme im Körper behindern können.
• Schlaflosigkeit: Matcha ist reich an Koffein und kann insbesondere bei empfindlichen Personen zu Schlafstörungen führen.
• Verdauungsbeschwerden.
• Hautausschlag.
• Bei empfindlichen Personen kann es auch zu Allergien kommen.

Sie können potenziellen Nebenwirkungen vorbeugen, indem Sie Matcha in begrenzten Mengen konsumieren – empfohlen werden maximal zwei Tassen pro Tag.

Wer sollte besonders vorsichtig sein?

• Matcha-Tee und Bluthochdruck: Wenn Sie unter Bluthochdruck leiden, besprechen Sie die maximal mögliche Dosierung mit Ihrem Arzt oder Apotheker.
• Matcha in der Schwangerschaft: Während der Schwangerschaft und der Stillzeit wird generell empfohlen, den Konsum koffeinhaltiger Getränke zu reduzieren. Über die Auswirkungen und die Sicherheit von Matcha-Tee während der Schwangerschaft oder der Stillzeit liegen jedoch noch keine ausreichenden Informationen vor. Verzichten Sie daher lieber darauf oder fragen Sie Ihren Arzt um Rat.

Matcha-Tee: Wann sollte man Matcha-Tee trinken?

Wenn Sie wissen möchten, bis zu welcher Tageszeit Sie Matcha trinken sollten, merken Sie sich 14 Uhr. Der Konsum von Koffein nach zwei Uhr nachmittags kann bereits die Qualität Ihres Schlafs beeinträchtigen.

Wie man den besten Matcha-Tee richtig zubereitet

Matcha kann auf viele Arten genossen werden. Und seien Sie sicher, dass seine Zubereitung immer schnell und einfach ist.

• Japanischer Matcha – traditionelle Zubereitung: Geben Sie 1–2 Teelöffel Matcha-Pulver in eine Tasse. Bringen Sie Wasser zum Kochen und lassen Sie es auf 75 °C abkühlen. Geben Sie ca. 60 ml Wasser in die Tasse und verquirlen Sie es mit einem Bambusbesen, bis das Getränk leicht dickflüssig wird.
• Schnellere Methode: Geben Sie den Inhalt eines kleinen Beutels Matcha in einen Shaker, fügen Sie kaltes Wasser hinzu und schütteln Sie ihn. Eiskaffee mit Matcha schmeckt ebenfalls hervorragend!
• Matcha Latte: Die Wirkung von Matcha können Sie auch in Form eines köstlichen Latte oder Matcha-Tees mit Milch genießen. Rühren Sie das Matcha-Pulver in einer kleinen Menge Wasser mit einer Temperatur von 75 °C zu einer feinen Paste an. Gießen Sie diese in eine große Tasse und geben Sie langsam heiße Milch hinzu. Sie können mit Zucker, Honig oder einem kalorienfreien Süßstoff süßen.

Weitere Formen von Matcha

Dank seiner Pulverform ist Matcha eine vielseitige Zutat, aus der eine Vielzahl von Getränken und Speisen hergestellt werden kann.

• Probieren Sie ihn in Desserts, zum Beispiel in Matcha-Eis oder Keksen aus – oder bereiten Sie süße Matcha-Kugeln zu.
• Fügen Sie ihn Ihrem Proteingetränk  hinzu und reichern Sie ihn mit einer ordentlichen Portion Nährstoffen an.
• Zu weiteren beliebten Getränken gehören Matcha-Limonade und Ingwer-Shots mit Matcha.
• Erhältlich sind auch Leckereien wie Matcha-Riegel oder Nüsse in Matcha-Schokolade.
• Wenn Sie Matcha nicht mögen, aber dennoch von seinen Vorteilen profitieren möchten, dann sollten Sie auf praktische Matcha-Kapseln zurückgreifen.

Set zur Zubereitung von Matcha-Tee

Möchten Sie die traditionelle Zubereitung von Matcha gemäß der japanischen Teezeremonie ausprobieren? Im traditionellen Matcha-Set enthalten:

• Chasaku-Löffel: Dieser spezielle Bambuslöffel wird verwendet, um die richtige Menge Matcha-Pulver abzumessen.
• Chawan-Schale: Chawan ist eine traditionelle japanische Schale für Matcha, die zum Verrühren des Pulvers mit Wasser verwendet wird.
• Chasen-Besen: Der Bambusgriff mit vielen dünnen Zweigen verrührt das Matcha-Pulver perfekt, löst es auf und erzeugt einen reichhaltigen Schaum.

Interessante Fakten zum Schluss

Vielleicht sind Sie schon einmal auf den Begriff „blauer Matcha” gestoßen und fragen sich nun, wie Matcha blau sein kann. Das liegt daran, dass blauer Matcha eigentlich kein Matcha-Tee ist, sondern nur daran erinnert. Anstelle von Teeblättern handelt es sich um gemahlene Blüten einer ganz anderen Pflanze, nämlich der Schmetterlingserbse.

Sie suchen den besten Matcha-Tee? Mit japanischem Bio-Matcha gehen Sie auf Nummer sicher. Wo kann man Matcha kaufen? Bei Notino finden Sie alles, was Sie für Ihr Matcha-Ritual und Ihre Matcha-Genussmomente brauchen – von Bio-Matcha-Pulver über Kapseln und Ready-to-Drink-Getränke bis hin zu Sets für die traditionelle Matcha-Zubereitung. Entdecken Sie noch heute die Wirkung von Matcha!